"Keschde" - Kastanien in Rapsöl

Geröstete Kastanien werden zusammen mit Raps verarbeitet. Das Rapsöl fungiert dabei als Träger Öl, die Kastanien als Geschmacksgeber. Das Ergebnis ist ein sehr aromatisches Öl, das direkt an den Genuss von gerösteten Kastanien aus dem Feuer hiesiger Kastanienmärkte erinnert. Verwendung findet es ähnlich wie Nussöle zu bitteren und kräftigen Herbst-Wintersalaten oder zu Süßspeisen aller Art. Es kann auch leicht erhitzt werden.

Brenn- und Nährwerte je 100g "Keschde":

- Brennwert 3700 kJ ( 900 kcal )

- Eiweiß O g

- Kohlenhydrate O,1 g

- Fett 100 g

davon Fettsäuren:

-gesättigte 7 g

-einfach ungesättigte 64 g

-mehrfach ungesättigte 29 g

- Cholesterin O g

- Ballaststoffe O g